Ryda (ST650) Brotmesser 23cm

Art.nr.: Ryda708

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Ryda Brotmesser 23cm – Ein moderner Klassiker

Das Brotmesser von Ryda Knives ist ein moderner Klassiker, bei dem Technologie, Material und Design perfekt harmonieren. Es wurde für alle entwickelt, die saubere Schnitte in allen Brotsorten – von knusprigem Sauerteigbrot bis hin zu weicher Brioche – erwarten, ohne Kompromisse bei Präzision oder Haptik einzugehen.

Das ist nicht einfach nur ein Brotmesser. Es ist ein Performance-Werkzeug.

ST650 Pulverstahl – Festigkeit und Charakter

Die Klinge besteht aus 73 Lagen hochkohlenstoffhaltigem Damaszenerstahl, die einen Kern aus ST650-Pulverstahl umschließen – einem hochentwickelten Stahl, der für seine extreme Schärfe, Haltbarkeit und seine besondere Textur bekannt ist.

Eine speziell angepasste Wärmebehandlung hebt die einzigartige Maserung des Stahls hervor und optimiert gleichzeitig seine Leistung. Der Kernstahl wurde in CATRA-Schärftests bis zu einer Härte von 820 geprüft, was eine beeindruckende Kombination aus Schärfe und Schnitthaltigkeit bestätigt.

Mit einer Härte von 62–63 HRC und Kryogenhärtung für zusätzliche Haltbarkeit bietet das Messer auch bei intensiver Nutzung eine dauerhafte Leistung. Der 15°-Schärfwinkel pro Seite erleichtert zudem die Pflege und das Auffrischen der maximalen Schärfe.

Französisches Olivenholz – natürliche Eleganz

Der Griff besteht aus sorgfältig ausgewähltem französischem Olivenholz, das für optimale Härte und Langlebigkeit behandelt wurde. Die lebendige Maserung des Holzes macht jedes Messer zu einem Unikat, während die ergonomische Form einen stabilen und komfortablen Halt gewährleistet.

Mit der Zeit entwickelt das Olivenholz eine tiefere Patina – ein Messer, das mit Würde altert und mit jedem Jahr schöner wird.

Spezifikationen

Klingenmaterial: 73 Lagen hochkohlenstoffhaltiger Damaszenerstahl (316/316L + ST650 Pulverstahl)

Härte: 62–63 HRC (kryogen gehärtet)

Schleifwinkel: 2 × 15°

Klingenlänge: 23 cm

Grifflänge: 14,5 cm

Klingenbreite: 3,2 cm

Dicke: 2,3 mm

Gewicht: 210 g

Griff: Geschnitztes französisches Olivenholz

Ryda Knives – Handwerkskunst, Präzision und Leidenschaft in jedem Messer Weiterlesen

Ryda Knives ist eine schwedische Marke, die handgefertigte Damaststahl-Messer herstellt, bei denen jedes Messer ein Kunstwerk vom Blatt bis zum Griff ist. Jedes Detail ist sorgfältig gestaltet, um Ihnen volle Kontrolle und ein natürliches Gefühl in der Küche zu geben. Die Kollektion umfasst eine Vielzahl von Messern in unterschiedlichen Formen – jedes mit seiner eigenen Seele, Bestimmung und einzigartigen Charakter. Lassen Sie sich von Ryda Knives inspirieren und finden Sie Ihren besten Begleiter in der Küche.

Der Gründer Viktor Ingemarsson verbrachte fast sechs Jahre damit, Damastmesser zu entwickeln und zu perfektionieren, bevor er die gewünschte Perfektion erreichte. Jede Klinge hat ihre eigene Essenz und benötigt jahrelange Tests, um ihr Verhalten über die Zeit zu verstehen.

Ryda Knives legt gleichermaßen Wert auf Klinge und Griff. Härte, Stahlzusammensetzung und Schleifung sind sorgfältig ausgewählt, um optimale Leistung zu gewährleisten. Der Griff ist so gestaltet, dass er nahtlos mit der Klinge verschmilzt und sich wie eine natürliche Verlängerung Ihrer Hand anfühlt – ergonomisch und geeignet für Rechts- und Linkshänder, Profis wie begeisterte Hobbyköche.

Wenn Sie ein Ryda-Messer in die Hand nehmen, sollten Sie Kontrolle und Sicherheit spüren. Das elegante Design macht das Messer ebenso schön wie funktional – perfekt, um in der Küche erfolgreich zu sein oder als exklusives Geschenk für jemanden, der Kochen wirklich schätzt.

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