Ryda Messerset (A-73) – Filetiermesser, Allzweckmesser & Schälmesser

A-73-Serie – Unsere exklusivste Kollektion

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Die A-73-Serie ist der Höhepunkt der Handwerkskunst und technischen Entwicklung von Ryda Knives – unsere bisher fortschrittlichste und hochwertigste Kollektion. Jedes Messer ist sorgfältig für seinen jeweiligen Einsatzbereich konstruiert und zeichnet sich durch präzise Balance, durchdachte Geometrie und kompromisslose Materialauswahl aus.

Das Schälmesser ist so ausbalanciert, dass sein Schwerpunkt etwas weiter hinten liegt, um Stabilität und Kontrolle für präzise, lange Schnitte zu gewährleisten. Das Kochmesser hingegen hat einen höheren Schwerpunkt, der einen natürlichen, hohen Pinch-Griff ermöglicht – eine Technik, die von Profiköchen für maximale Kontrolle und Effizienz bevorzugt wird.

Dies sind Werkzeuge, die so entwickelt wurden, dass sie perfekt mit der Hand harmonieren.

Exquisite Materialien. Äußerste Präzision.

Der Kern jeder Klinge besteht aus unserem patentierten ST650-Pulverstahl – entwickelt für überragende Schärfe, Langlebigkeit und Schnitthaltigkeit. Dieser Kernstahl ist von 73 Lagen hochlegiertem Damaszenerstahl umhüllt, was ihm sowohl strukturelle Festigkeit als auch eine einzigartige Optik verleiht.

Durch unseren fortschrittlichen Schleifprozess erreichen wir über 840 Punkte im CATRA-Test – ein klarer Beweis für außergewöhnliche Schneidleistung und lang anhaltende Schärfe.

Mit einer Härte von 60–63 HRC vereint die A-73-Serie beeindruckende Verschleißfestigkeit mit guter Wartungsfreundlichkeit – gebaut für jahrelange Leistung.

Französisches Olivenholz – natürliche Eleganz

Die Griffe sind aus sorgfältig ausgewähltem, gemasertem französischem Olivenholz gefertigt. Das dichte Holz fühlt sich seidenweich in der Hand an und entwickelt mit der Zeit eine tiefere, sattere Patina.

Das ergonomische Design sorgt für einen stabilen und komfortablen Griff auch bei langen Arbeitssitzungen – wo Komfort genauso wichtig ist wie Präzision.

Jeder Griff ist einzigartig. Jedes Messer hat seinen eigenen Charakter.

Für ambitionierte Köche

Die A-73-Serie wurde für Profiköche entwickelt, die mit den absolut besten Werkzeugen arbeiten möchten. Gleichzeitig ist sie die ideale Wahl für ambitionierte Hobbyköche und angehende Profiköche, die von Anfang an auf Qualität setzen wollen – Messer, die sie ihre gesamte Karriere lang begleiten.

Dies ist eine Serie, die mit dem Benutzer mitwächst.

Preisgekröntes Design und Innovation

Anlässlich unseres 10-jährigen Jubiläums wurde unser Legacy-Modell mit dem Red Dot Award 2024 ausgezeichnet – einem der weltweit renommiertesten Designpreise.

Die Auszeichnung ist eine internationale Bestätigung unseres kompromisslosen Anspruchs an Funktion, Innovation und Ästhetik – und stellt uns unter die wenigen Messerhersteller weltweit, die dieses Niveau erreicht haben.

Spezifikationen
Filetiermesser (8 Zoll / 20,5 cm)

73-lagiger hochlegierter Damaszenerstahl (316/316L + ST650 Pulverstahl)

Härte: 60 HRC

Schleifwinkel: 2 × 15°

Gesamtlänge: 34,5 cm

Klingenbreite: 3,5 cm

Dicke: 2,2 mm

Gewicht: 162 g

Griff: Gemasertes französisches Olivenholz

Universalmesser (5 Zoll / 12,7 cm)

73-lagiger hochlegierter Damaszenerstahl (316/316L + ST650 Pulverstahl)

Härte: 63 HRC

Schleifwinkel: 2 × 15°

Gesamtlänge: 25,2 cm

Klingenbreite: 2,7 cm

Dicke: 2,2 mm

Gewicht: 78 g

Griff: Gemasertes französisches Olivenholz

Schälmesser (3,5 Zoll / 9 cm)

73-lagiger hochlegierter Damaszenerstahl (316/316L + ST650 Pulverstahl)

Härte: 63 HRC

Schleifwinkel: 2 × 15°

Gesamtlänge: 21 cm

Klingenbreite: 2,2 cm

Dicke: 2,2 mm

Gewicht: 65 g

Griff: Gemasertes französisches Olivenholz

Eine Investition in Präzision

Die A-73 ist die perfekte Kombination aus Ästhetik, Ausgewogenheit und Leistung – entwickelt für Köche, die keine Kompromisse eingehen wollen.

Dies ist nicht einfach nur ein Messerset.
Es handelt sich um ein professionelles Werkzeugsystem – entwickelt, um bei jedem Schnitt Perfektion zu liefern.