Ryda (A30) Grabenmesser 20 cm

Ryda Knives A30 Grabenmesser 20 cm

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Entdecken Sie das Tranchiermesser der A30-Serie von Ryda Knives – entwickelt für präzises und kontrolliertes Schneiden von Fleisch, Geflügel und größeren Zutaten. Nach jahrelanger Entwicklung erfüllt dieses Messer die Ansprüche von Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen, die in der Küche höchste Leistung erwarten.

Das Messer ist für Anwender konzipiert, die den Pinch-Griff bevorzugen, da dieser beim Schneiden mehr Kontrolle und Präzision ermöglicht. Die leichte und ausgewogene Konstruktion sorgt für ein angenehmes und komfortables Arbeiten, auch bei längerem Gebrauch. Das Design basiert auf langjähriger Erfahrung in der Küche und wurde sorgfältig optimiert, um die Belastung von Fingern und Hand zu minimieren.

Die Klinge besteht aus dreilagigem, hochkohlenstoffhaltigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus AUS-10-Stahl, einem Stahl, der für seine Schärfe, Verschleißfestigkeit und lange Schnitthaltigkeit bekannt ist. Mit einer Härte von 60 HRC vereint das Messer langanhaltende Schärfe mit der Möglichkeit, die Schneide bei Bedarf leicht nachzuschärfen. Der Stahl wurde zudem vakuumbehandelt, was die Haltbarkeit weiter verbessert. Der Schleifwinkel von 15° pro Seite sorgt für sehr gute Schärfe und Präzision.

Der Griff besteht aus stabilisiertem, gemasertem Walnussholz, das vakuumbehandelt wurde, um Härte, Stabilität und Feuchtigkeitsbeständigkeit zu erhöhen. Das Ergebnis ist ein ergonomischer und eleganter Griff, der angenehm in der Hand liegt.

Spezifikationen

Klingenmaterial: 3 Lagen hochkohlenstoffhaltiger Damaszenerstahl (Kern aus 316/316L- und AUS-10-Stahl)
Griffmaterial: Stabilisiertes, gemasertes Walnussholz
Schleifwinkel: 2 × 15°
Härte: 60 HRC

Gesamtlänge: 34 cm
Klingenlänge: 20,5 cm (8 Zoll)
Grifflänge: 13,5 cm
Klingenbreite: 3,5 cm
Klingenstärke: 2 mm
Gewicht: 150 g