Schälmesser 5000 MCD 67, 9cm von Zwilling und Miyabi. Kompaktes und robustes Schälmesser, das aufgrund seiner unglaublichen Schärfe und Präzision zu den Favoriten der Köche in der Küche gehört. Das Messer besteht aus 133 Lagen gewichtetem Stahl und einem extrem harten Kern aus Micro-Carbide MC66-Pulverstahl, der nach einer Eishärtung bei -196 °C eine Härte von etwa 67 Rockwell ergibt. Der Griff besteht aus schwarzem Ahorn in traditioneller japanischer "D"-Form. Alle Messer von Miyabi werden in Seki, Japan, von Hand gefertigt und sollten nur von Hand gewaschen werden.
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